Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!

  • !
  • vash-kylinar.ru - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 


Салат «Гранатовый браслет»: пошаговый рецепт с фото и видео

  • Размещено: 10-04-2017, 20:33
  • Просмотров:

Салат «Гранатовый браслет»: пошаговый рецепт с фото и видеоПисатель Александр Куприн написал свой рассказ «Гранатовый браслет» в далеком 1910 году. Он повествует о несчастной неразделенной любви. Оформленный салат напоминает чудесное украшение, которое получила в дар от тайного поклонника главная героиня Вера Николаевна Шеина. Это оригинальное блюдо пользовалось особой популярностью в 80-х годах XX века, сейчас его готовят реже. Но если вы хотите удивить свою семью или гостей, сделайте «Гранатовый браслет» и ваши близкие будут в восторге. Сегодня существует множество вариантов рецепта. Сначала мы подробно опишем классический рецепт с фото, затем более сытную версию салата, а потом вкратце возможные «вариации на тему» и идеи, как еще можно разнообразить блюдо. Картошка – 3 шт.; Свекла – 2 шт.; Куриные яйца – 3 шт.; 1 ст. очищенных грецких орехов; Соль, перец – по вкусу. Куриное мясо (грудку, филе, можно ножку) отвариваем в подсоленной воде, мелко режем и обжариваем слегка в масле. Если вы решили использовать копченую курицу, то в этом случае ее уже не надо дополнительно обрабатывать – только разобрать на волокна; Теперь подготовим орехи: их нужно прокалить на сковороде без масла и измельчить в крупную крошку.

Блендер использовать не стоит, так как в этом случае орешки получаются слишком мелкими; Настало время соединить все компоненты салата. Для этого в центр большого блюда ставим стакан или пол-литровую банку, стенки которой смазываем маслом (это делается для того, чтобы потом было легче извлечь стакан из салата). И начинаем плотно укладывать слои, не забывая промазывать каждый ингредиент соусом. Завершающий слой – свекла, а сверху нашим соусом рисуем сетку.

Теперь украшаем наш салат зернышками двух гранатов (немного зернышек оставляем для внутренней стороны кольца). Далее осторожно вынимаем стакан и украшаем оставшимися зернышками наш «Гранатовый браслет». Внутри можно гранатом и не украшать. На фото вы можете увидеть, как будет смотреться блюдо с разным оформлением. Выбирать вам! Готовый салат убираем минимум на 1 час в холодильник.

Когда слои пропитаются, можно подавать гостям! Такой салат действительно ярко смотрится на столе, придавая торжественность застолью. Тем более что это неплохая альтернатива традиционной «Селёдке под шубой» (иногда его так и называют – «мясная шуба»). Из перечисленных ингредиентов получается 6-8 порций салата. Картошка – 3 шт.; Свекла – 2 шт.; Соль, перец – по вкусу.

Мясо отваривается в течение 1,5 часов; В это же время отварите овощи: картофель, морковь и свеклу. Затем порежьте ингредиенты салата кубиками; Последовательность слоев будет следующая: сначала картофель, затем слой говядины, лук, далее по очереди идут морковь и свекла; Как и в оригинальном рецепте, салат украшается зернышками граната. Приготовленный таким способом салат получается более сытным и «мужским». Представляем вам еще одно видео, в котором салат готовиться с курицей, но без яиц с грибочками. Получится очень вкусно и сочно! Попробуйте по-другому подготовить мясо: например, курицу можно посолить, поперчить и оставить на часик мариноваться, а затем уже просто обжарить, и в том же масле поджарить лучок; Если вы на диете, майонез можно заменить натуральным йогуртом или наполовину смешать со сметаной; Если вам не нравятся гранатовые косточки, можно попробовать заменить гранат брусникой; Есть вариант салата с рыбой.

В таком случае используются следующие ингредиенты: рыбные консервы (например, тунец) или красная слабосоленая рыбка; яблоки (лучше кислые, типа «Семеренки»); куриные яйца, натертые вместе с сыром; лук; для заправки смешиваются майонез и сметана. Слои укладываются в такой последовательности: рыба, половина сырно-яичной смеси, лук, яблоки, оставшаяся часть сыра с яйцом. Каждый слой тоже промазывается заправкой, а в конце салат украшается гранатом; Если же вы вегетарианец, то мясо можно заменить крупно натертым твердым сыром. В него можно добавить раздавленный зубчик чеснок и сделать слой из маринованных огурчиков; Очень легким получается салат, если в качестве мясного ингредиента использовать отварной говяжий язык. Овощи можно запечь в духовке в фольге.

В свеклу добавляются очищенные кедровые орешки. Мелко нарезанный лук следует ошпарить в кипятке (после такой процедуры он становится мягким и негорьким). Слои в данном варианте будут следующие: картофель, лук, морковь, язык, яйцо, сыр, свекла с орешками. Каждый слой смазывается майонезом. Уложенный салат украшается традиционно зернышками граната и, по желанию, свежей зеленью. Некоторые гурманы не любят этот салат из-за гранатовых косточек, считая, что они все портят. Но на самом деле полезные свойства граната можно перечислять очень долго.

Например, собственно косточки отлично чистят кишечник. Гранат полезен людям, страдающим повышенным артериальным давлением; благодаря высокому содержанию железа он также нормализует уровень гемоглобина в крови. Гранат содержит огромное количество витаминов, его разрешается употреблять в пищу диабетикам, а гранатовый сок очищает сосуды от атеросклеротических бляшек.


Теги:


Календарь
{UNIPLACE}