Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!

  • !
  • vash-kylinar.ru - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 


Крем для медового торта: сметанный, заварной, со сгущенкой

  • Размещено: 10-04-2017, 20:07
  • Просмотров:

Крем для медового торта: сметанный, заварной, со сгущенкойПриготовленный в домашних условиях торт «Медовик» получается очень ароматным и нежным, если правильно подобрать к нему пропитку. Благодаря разнообразным рецептам, коржи можно пропитывать кремом, приготовленным из различных продуктов. Коржи медовика можно пропитывать различными кремами, которые сделают их еще нежнее, мягче. Сгущенка и масло – два продукта, из которых можно за считанные минуты приготовить идеальную пропитку. Давайте приготовим классический крем для медового торта со сгущенкой.

масло сливочное – 1 пачка. Время приготовления: 10 минут. Калорийность на 100 грамм: 315 ккал. Для этого рецепта нужно выбирать только качественную сгущенку, в железной банке. Сгущенный продукт, изготовленный из сухого молока, для торта не годится. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно немного размягчилось; В глубокую тарелку выложить масло и сгущенное молоко, хорошо взбить эту массу с помощью миксера. Такой крем очень калорийный, но при этом и очень вкусный. Во время сборки торта все коржи должны быть холодными, чтобы масло не растаяло. Для пропитки медовика можно легко и быстро приготовить крем с вареной сгущенкой, которая сама по себе не сможет нормально пропитать коржи.

масло – 200 грамм. Время приготовления: 5 минут. Калорийность на 100 грамм: 320 ккал. Размягченное масло выложить в глубокую миску, добавить к нему сгущенку; С помощью миксера хорошо взбить массу, пока ее консистенция не станет однородной. Чтобы коржи хорошо пропитались, они должны быть мягкими и нежными.

Такой крем не сможет пропитать слишком сухой торт, и он получится невкусным. Для пропитки коржей можно использовать различные кремы, которые можно приготовить даже из самых простых продуктов. Предлагаем рецепт крема без масла для медового торта. сахар – 0,5 стакана; крахмал – 2 чайные ложки. Время приготовления: 15 минут.

Калорийность на 100 грамм: 146 ккал. Яйцо хорошо взбить, всыпать к нему крахмал и хорошо перемешать; Ввести в яичную смесь третью часть сливок, перемешать до образования однородной консистенции; Остальную часть сливок вылить в сотейник, добавить сахар и довести до кипения, перелить их тонкой струйкой в яичную смесь, быстро помешивая; Поставить сотейник с кремом на маленький огонь, постоянно помешивая подождать, пока он не станет густым. Крем должен стать густым, но при этом его не нужно доводить до кипения, чтобы он не пригорел и его вкус не испортился. Еще один вариант крема для «Медовика» — сметанный. Его можно готовить разными способами, но чтобы он получился густым, насыщенным и жирным, лучше всего воспользоваться этим рецептом.

сахарная пудра – 225 грамм. Время приготовления: 20 минут. Калорийность на 100 грамм: 209 ккал. Сметану переложить в глубокую миску, всыпать в нее сахар, добавить ванилин, хорошо перемешать; С помощью миксера взбивать крем 20 минут на высокой скорости до густоты.

Крем получается воздушным, нежным и очень вкусным. Если сметана низкокалорийная, лучше всего добавить в нее пакетик загустителя, благодаря которому масса станет густой. Заварной крем готовится не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Некоторые хозяйки стараются использовать другие ингредиенты, только чтобы не связываться с этим сложным процессом. масло – 250 грамм.

Время приготовления: 30 минут. Калорийность на 100 грамм: 215 ккал. Яйца, сахар, ванилин и муку соединить в глубокой миске и взбить с помощью миксера; Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой молоко, чтобы масса стала однородной; Все переливается в сотейник, ставится на маленький огонь и масса готовится, пока не станет густой, постоянно помешиваясь; Снять массу с огня, дать ей время остыть, положить в нее размягченное масло и взбить с помощью миксера. Крем идеально пропитывает коржи, делает их мягкими, во время приготовления, можно добавить ванильный сахар, который сделает выпечку еще ароматнее. Для пропитки медовых коржей можно использовать различные кремы, которые по-разному раскрывают вкус выпечки. Для их приготовления можно использовать те продукты, которые есть в доме, экспериментировать и фантазировать.

Нежный, вкусный, насыщенный крем идеально сочетается с медовыми коржами и бисквитами. По своему приготовлению он немного похож на заварной. 50 грамм муки. Время приготовления: 20 минут. Калорийность на 100 грамм: 213 ккал. В сотейник с толстым дном просеять муку, добавить к ней молоко, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать, чтобы не было комочков; Поставить сотейник на маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, пока масса не станет густой; Молочную смесь охладить, соединить со сгущенкой, перемешать и добавить размягченное при комнатной температуре масло, хорошо взбить миксером. Чтобы масса не расслоилась, масло нужно добавлять небольшими порциями, тогда она равномерно взобьется и станет пышным. Если в доме есть маленький ребенок и его хочется побаловать чем-то вкусным, но при этом и не вредным, стоит обратить внимание на этот крем, который обязательно придется ему по душе.

масло сливочное – 600 грамм. Калорийность на 100 грамм: 312 ккал. Молоко вылить в сотейник, добавить к нему немного соли, закипятить, добавить манку и варить 15 минут; Размягченное масло переложить в глубокую емкость, всыпать в него сахар и взбить миксером, пока масса не станет пышной; В масляную смесь, не прекращая процесса взбивания добавлять по одной столовой ложке охлажденной манки, пока не введется вся. В такой крем можно добавлять лимонную цедру, которая подарит нотки свежести, легкости и дополнит вкус коржей. Он получается воздушным, белоснежным, красивым и идеально подходит для пропитки тонких коржей медового торта. Для пропитки «Медовика» можно использовать не только кремы, приготовленные по классическим рецептам, но и другие, не менее интересные и вкусные. 0,8 литра 30% сливок; 1 стакан сахара. Время приготовления: 5 часов. Калорийность на 100 грамм: 146 ккал.

В сковородку с толстым дном высыпать сахар, добавить воду и сварить на медленном огне карамель до золотистого цвета; Не снимая сковородку с огня, влить в массу 1,5 стакана сливок, перемешать и довести до кипения; Вылить карамель в глубокую миску, добавить в нее оставшиеся сливки и взбить на высокой скорости до пышности. Масса получается легкой, нежной, с карамельными нотками, которые идеально сочетаются с медовыми коржами. Приготовление тортов — настоящее кулинарное искусство. Не каждой хозяйке удается справиться с выпечкой, но даже этому мастерству можно научиться.

0,5 литра сметаны. Время приготовления: 15 минут. Калорийность на 100 грамм: 188 ккал. Бананы чистятся от кожуры, режутся на части, помещаются в миску и измельчаются с помощью погружного блендера; К фруктовому пюре добавить охлажденную сметану, сахар и хорошо взбить, добавить в конце лимонный сок. Бананы можно измельчить еще помощью вилки, но в таком случае в медовом торте будут чувствоваться кусочки фруктов. Для приготовления крема обязательно нужно выбирать только качественные и свежие продукты. Для масляного покупается хорошее сливочное масло, которое заранее размягчается – нужно только достать его из холодильника и оставить на час в теплом помещении. Взбивать его лучше всего в емкости, которая ставится на лед или в миску с холодной водой, так он не потеряет своей формы и останется густым. Качество заварного крема зависит от того, сколько крахмала или муки в него будет добавлено.

Чем больше будет этих продуктов, тем гуще получится масса. Чтобы не было комочков, муку нужно добавлять постепенно и в небольших порциях. Сливочные кремы по своей структуре получаются нежными, легкими и воздушными, очень приятными на вкус. Их можно использовать не только для медового торта, но и для пропитки песочных, бисквитных коржей. Чтобы сметанный крем получился густым, нужно выбирать сметану 30% жирности, перед взбиванием она обязательно охлаждается.

Если во время приготовления к нему добавить немного сливок, он станет более стойким. «Медовик» можно промазывать разными кремами и каждый из них придаст выпечке особые нотки. Независимо от того, какой крем будет использоваться для пропитки медовых коржей, нужно чтобы они обязательно были холодными.


Теги:

Календарь