8ea68c7b5e732f2e

Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!

  • !
  • vash-kylinar.ru - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 


Цикорий растворимый: польза и вред напитка

  • Размещено: 10-04-2017, 20:33
  • Просмотров: 664

Цикорий растворимый: польза и вред напиткаЕще со времен далекой древности полезные свойства этого растения, были хорошо известны и применялись в медицине. Найти упоминания об этой траве можно уже во времена фараонов. Существует легенда, повествующая о происхождении этого растения. По преданию Апостол Петр использовал прутья цикория, чтобы избавить колоски хлеба от прожорливых насекомых. После Апостол выбросил стебли растения на обочину дороги. С тех самых пор, его можно найти возле дороги. Еще одна легенда рассказывает о том, что Апостол Петр использовал цикорий для выпаса овец, поэтому трава носит второе название – «Петров батог». Упоминания о растении в древних книгах указывают на то, что цикорий был известен и в Древнем Риме, где с его помощью активизировали пищеварение, и в Египте, где из него готовили противоядие от змей, скорпионов и ядовитых пауков. Что касается России, первые упоминания об этой траве приходятся на 1880 год. Именно тогда в Ярославской области и появился он. До сегодняшнего дня сохранись знания о пользе и вкусовых качествах цикория. Из него готовят вкусный напиток, множество кондитерских изделий и других вкуснейших блюд.



Цикорий относится к роду двулетних или многолетних растений семейства астровых или сложноцветных. Среди сортов данного растения, существует два культивируемых вида: салатный и обыкновенный. К числу диких относятся от четырех до шести видов. Узнать цикорий можно и по другим названиям: придорожная трава, синий цветок, Петров кнут, Петров батог, щербак или серпник. Впервые он был обнаружен на Средиземноморье. Растение предпочитает умеренные климатические условия, но также встречается в тропиках. На сегодняшний день цикорий можно найти в Евразии, Африке, Америке, Австралии и даже Новой Зеландии.



Это растение предпочитает луга, пустыри, скромные места у дорог, лесные опушки, кромки полей. Особенность растения в его чутком реагировании на солнечный свет, когда пасмурно или день клонится к вечеру, его цветки, всегда закрыты. Вкусовые и целебные свойства травы во многом объясняются его химическим составом. В первую очередь, следует отметить содержание в растении таких веществ: глюкозид интибин, который придает траве горьковатый привкус и незаменим для нормального функционирования сердечной мышцы.



Инулин, содержание которого в высушенном корне может достигать 75%, является углеводом, отлично усваиваемым человеческим организмом. Под воздействием инулина нормализуется содержание сахара в крови и обменные процессы в организме. Помимо перечисленных полезных веществ, в нём содержатся: железо. В цветках растения ученые обнаружили гликозид цикорин, а в млечном соке – лактуцин и цикориевую кислоту. Также необходимо отметить высокое содержание в растении активных соединений: витаминов, органических кислот, белков, пектинов, дубильных веществ и горьких смол. Цикорий растворимый представляет собой не что иное, как высушенные и измельченные корни растения. Соответственно, все полезные свойства, присущие корням этого растения, наблюдаются и у цикория растворимого.



Инулин, которым богата корневая система травы, незаменим для пациентов, страдающих сахарным диабетом, так как является отличной альтернативой сахару. Под воздействием инулина нормализуется работа пищеварительной системы. Кроме этого растворимый цикорий наравне с корнем растения благотворно влияет на деятельность нервной системы, снимает все симптомы тахикардии и расширяет кровеносные сосуды. Кроме этого и отвар, и настойка из цикория широко применяются для лечения ран, кожных заболеваний и устранения кожных воспалительных процессов. Косметологии также оценили полезные свойства этого растения и используют его как составляющую часть травяных шампуней.



Салатный цикорий представляет собой небольшие кочаны с хрустящими листьями, приносящие пользу организму. Употребление этих немного горьковатых листьев в пищу улучшает деятельность пищеварительной системы, печени, почек, поджелудочной железы, сердечной мышцы и нервной системы. Необходимо употреблять в пищу салатный цикорий людям, страдающим сахарным диабетом. Порошковый цикорий или кофе из цикория.



Незаменимый продукт для тех, кому противопоказан кофе. Как правило, врачи советуют женщинам на период беременности отказаться от бодрящего напитка и употреблять кофе из цикория, благодаря полезным свойствам растения. При этом напиток из растения поможет справиться с такими неприятными ощущениями во время вынашивания ребенка, как изжога и запоры. Кофе из него, выводит из организма токсичные вещества, что также необходимо для успешного и безопасного вынашивания малыша. Таким образом, кофейный напиток из цикория – это не только прекрасная альтернатива напитку, содержащему небезопасный кофеин, но и возможность укрепить организм полезными веществами минералами и витаминами. Жидкий экстракт цикория тоже весьма полезен для организма. В его составе есть флавоноиды, лактулоза, инулин, оксикумарины. Эти вещества необходимы для устранения симптомов дисбактериоза, так как эффективно борются с патогенной флорой.



Помимо этого экстракт этого растения, помогает нормализовать пищеварение и стабилизировать функционирование желудочно-кишечного тракта. Регулярное применение жидкого экстракта способствует укреплению иммунной системы организма, нервной системы и устраняет слабость. Обязательно принимайте жидкий экстракт цикория, если нуждаетесь в профилактике таких заболеваний: остеохондроз. Помимо всех полезных свойств растворимый цикорий или корень растения имеют и ряд противопоказаний. В первую очередь, следует отказаться от этого продукта людям, страдающим астмой, заболеванием бронхов и кашель.



Людям, склонным к аллергическим реакциям, следует внимательно изучать состав растворимого цикория. Зачастую производители заменяют полезный инулин более дешевым и не столь полезным яблочным пектином, искусственно подкрашивают конечный продукт. Лучше не увлекаться растворимым цикорием людям, больным язвой и гастритом. С осторожностью необходимо принимать продукт людям, у которых есть проблемы с артериальным давлением и работой сердечно-сосудистой системы. И последнее, на что следует обратить внимание, индивидуальная непереносимость продукта, ведь некоторые вещества этого растения могут вызвать аллергические реакции, например, витамин С; 2. Что касается вреда салатного цикория, то исходя из многолетних наблюдений, ученые пришли к выводу, что к вредным свойствам этого растения можно отнести лишь индивидуальную непереносимость; Негативное воздействие кофе из этого растения, на организм в первую очередь отражается на деятельности нервной системы. Тем не менее, чувство нервного возбуждения после выпитого напитка связано с индивидуальными особенностями организма человека.



Также некоторые врачи подвергают сомнению и химический состав напитка, ведь в процессе обработки сырье теряет львиную долю всех полезных веществ, а необходимыми витаминами обогащается искусственно. Таким образом, химические по составу витамины могут оказать негативное воздействие на организм человека; Жидкий экстракт цикория врачи не советуют употреблять людям с варикозным расширением вен, страдающим геморроем и разнообразными заболеваниями кровеносных сосудов. при аллергических реакциях. Пейте вкусный напиток с удовольствием, но помните о том, что любой, даже самый безопасный продукт, при избыточном употреблении способен оказывать негативное воздействие на организм. Оптимальной нормой употребления цикория считается не более четырех чашек в день. И будьте здоровы!



В данном видео, вы узнаете всё про цикорий, его пользу и вред для организма.


Теги:


Календарь