Рябина обыкновенная. Неприхотливое, очень распространенное милое деревце, которое можно увидеть повсюду: в скромном деревенском палисаднике, в тенистом городском парке, на солнечной лесной опушке и на обочине скоростной трассы. Как часто нам оно встречается, но что же мы о нем знаем? Знаем, что растет оно в России повсеместно. Весной цветет неброскими белыми кистями, а осенью, до самого снега, алеет ароматными спелыми гроздьями. Но яркие ягоды годятся не только для ищущих лакомство птиц. На Руси рябина красная стала популярной и любимой уже много веков назад.
Почитали ее и как пищевое, и как лекарственное, и как декоративное растение. Наделяли магической силой и делали из ягод украшения-обереги. Полезные свойства рябины красной, известные давно и подтвержденные современной наукой, обусловлены ее богатым составом. Если рассматривать её с точки зрения здорового питания, то нельзя не отметить особенно ценных свойств плодов. Терпкие, слегка горьковатые и особенно вкусные после заморозков ягоды отличаются: высоким содержанием амино - и органических кислот (сорбиновой, яблочной, лимонной, винной, янтарной); наличием эфирных масел, пектиновых и дубильных веществ; богатым витаминным составом (РР, Е, В2, К, Р, провитамин А — больше, чем в отдельных сортах моркови; С — больше, чем в черной смородине); содержанием макро - и микроэлементов (соли кальция, натрия, магния, калия); низким содержанием белков и 8-13-процентным наличием сахаров (глюкоза, фруктоза, сорбоза, сахароза). Ягоды широко используют в качестве витаминного сырья в кондитерском производстве (сиропы, желе, повидло, мармелад, варенье, пастила, конфеты).
Кроме того, применяют при изготовлении наливок, водки, ликеров, поливитаминных безалкогольных напитков. Часто добавляют при консервировании. В домашних условиях традиционно употребляют свежие, замороженные или сушеные плоды для приготовления морсов, отваров, сиропов, чая. Включение этого ценного продукта в свой пищевой рацион современным человеком также имеет массу положительных последствий, благодаря широкому спектру полезных свойств рябины красной. Каких же именно? Высокое содержание витаминов А и С позволяет успешно использовать плоды рябины красной в профилактике и комплексном лечении самых различных заболеваний, в том числе онкологических, повышать свертываемость крови, понижать артериальное давление.
Ценностью витамина Р является способность устранять проявления бессонницы, раздражительности, укреплять нервную систему и организм в целом. Благодаря низкому содержанию белка и сахара, ягоды рябины показаны при сахарном диабете и нарушениях обмена веществ. Отвары и напитки на основе плодов, кроме хороших вкусовых качеств, обладают выраженными профилактическими и лечебными свойствами: противовоспалительными, капилляроукрепляющими, кровоостанавливающими, вяжущими, мочегонными, потогонными, вяжущими. С давних времен целители применяли ягоды рябины и сок из них для успешного лечения цинги, малокровия, геморроя, «болезней живота», почек, печени. Из народной медицины можно почерпнуть массу доступных и действенных рецептов с использованием полезных и оригинальных на вкус плодов. И именно сейчас, накануне вирусных атак и простудных заболеваний, не следует пренебрегать этим ценнейшим и доступным природным источником здоровья. Рябина считается самым женским растением не только для здоровья, но и для красоты. Сок ягод — отличное косметическое средство.
Если замороженными из него ледяными кубиками один раз в день протирать кожу лица, это непременно поможет сузить непривлекательного вида кровеносные сосуды. Маска из смеси измельченных ягод рябины, лимонного сока и кефира в равных пропорциях эффективно отбеливает кожу. Лосьон из части глицерина, части одеколона и двух частей сока рябины поможет вернуть свежий сияющий вид увядшему лицу. А для устранения неэстетичной бородавки закрепите на ней лейкопластырем половинку свежей ягоды рябины. Существует еще множество способов применения плодов в косметических целях. Помимо этого, они успешно помогают женщинам справляться с малоприятными проявлениями климактерического периода. Следует заметить, что полезными свойствами обладают не только плоды, но и цветы, и листья, и даже кора рябины обыкновенной.
Кашица из измельченных ягод и листьев поможет при грибковых заболеваниях кожи и экземе. Это также хорошее наружное кровоостанавливающее средство. Отвар из смеси листьев, недозрелых ягод и коры оказывает вяжущее действие при диарее. А букет из свежих веток способствует обеззараживанию воздуха в помещении, благодаря своим фитонцидным свойствам. Как ритуальное, магическое растение рябина красная почиталась еще древними скандинавами, славянами, азиатскими народами. Считалось, что она отводит порчу, защищает от сглаза и злых чар, и в первую очередь — женщин. Рябиновые бусы использовались как талисманы и обереги. Просили помощи у этого дерева при женских болезнях, бесплодии, неразделенной любви.
Использовали в составе приворотных зелий и напитков для новобрачных. Ветвями с листьями и плодами убирали жилища для очищения и украшения. Рябиновые рощи, в которых совершались магические обряды и ритуалы, строго-настрого запрещалось вырубать. Древние святилища зачастую окружались посадками рябины, считавшейся богоугодной и способствующей общению с высшими силами.
И в заключение. Как и в случае с любыми средствами и препаратами, непременно надо помнить и о противопоказаниях к применению. Вряд ли следует чрезмерно увлекаться применением свежих ягод рябины красной, содержащих парасорбиновую кислоту, как в пищу, так и в лечебных целях. Действуя как антибиотик, она обладает еще и побочными эффектами. Однако в результате варки и сушки кислота разрушается, и антибиотические свойства теряются. Необходимо также быть очень осторожными людям с пониженным артериальным давлением, склонностью к аллергии, повышенными желудочной кислотностью и свертываемостью крови, страдающим ишемической болезнью сердца и перенесшими инфаркт или инсульт.
Только чистота и надежность места сбора обеспечит любому растительному сырью наличие полезных и целительных свойств. Используйте экологически чистые, не вызывающие сомнения в своем происхождении продукты и будьте здоровы!
