8ea68c7b5e732f2e

Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!

  • !
  • vash-kylinar.ru - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 


Конфеты из сухофруктов своими руками: пошаговые рецепты

  • Размещено: 10-04-2017, 20:33
  • Просмотров: 430

Конфеты из сухофруктов своими руками: пошаговые рецептыКаждая женщина мечтает есть сладости и не поправляться. Но разве такое возможно? Конфеты из сухофруктов не только очень вкусные и полезные, но и одновременно не вредят стройной фигуре. Все хорошо знают, что в магазинных конфетах содержатся ароматизаторы, пальмовое масло, консерванты, ГМО добавки, гидрогенизированные жиры, заменители сахара и другие далеко не полезные добавки. Только лишний вес да привыкание к таким сладостям.



А в сухофруктах содержатся исключительно натуральные витамины, микроэлементы, минеральные вещества, аминокислоты, которые питают организм, лечат органы и сосуды. Конфеты достаточно сытные и вкусные и это при абсолютном отсутствии сахара и муки. Основные ингредиенты такого десерта — это кусочки чернослива, кураги, изюма, клюквы, инжира, вишни, персиков, фиников и других излюбленных высушенных фруктов. Перед тем, как готовить десерт, подготавливаем основной компонент: Вода сливается, ингредиенты промывают сначала холодной водой, а затем кипяченой; В конце нужно перекрутить ингредиенты через мясорубку. Кунжут —5 столовых ложек. Общее время подготовки всех компонентов и приготовления десерта – 45 мин. Калорийность 100 г приготовленного в домашних условиях продукта составляет 241,2 ккал.



Всю предварительно подготовленную и пропущенную через мясорубку сушку перемешать в мисочке. Смочить водой руки, чтобы при приготовлении не прилипала смесь. Из получившейся густой, однородной массы сформировать круглые конфеты. Затем равномерно обсыпать их семенами кунжута.



Конфеты из сухофруктов можно хранить не больше 3-х недель в холодильнике. Кокосовая стружка — 40 г. Время, затраченное на изготовление продукта – 55 мин. Калорийность 100 г этого десерта составляет — 370.6 ккал. Предварительно пропущенные через мясорубку все указанные в рецепте сухие фрукты и орешки тщательно размешать в посуде для приготовления, понемногу прибавляя в общую смесь жидкого меда. Сначала обмакнуть руки в воде и затем сформировать из образовавшейся густой, однородной массы круглые конфетки. Разделить получившиеся кулинарные изделия поровну. Затем одну половину шариков обкатать в кокосовой стружке, а другую в порошке какао. Красиво выложить конфеты из сухофруктов и орехов на блюдо (можно в шахматном порядке — сначала белый шарик потом коричневый) и поместить в холодильник.



Срок хранения три недели. Мед (жидкий)— 3 ст. ложки. Основные затраты времени на изготовление сладостей – 50 мин. Калорийность 100 г творожно-фруктовых конфет в шоколаде составляет — 411.7 ккал. Предварительно промытую и высушенную курагу режут на средние кусочки. Теперь формируют изделие: в разложенную на разделочной доске стружку из кокоса выкладывают одну десертную ложечку взбитого творога и немного придавливают его, придавая форму лепешки. В центре помещают кусочек кураги и из лепешки формируют колобок с начинкой сухого фрукта внутри. Затем шарики обваливают в стружке из кокоса.



Готовые творожные конфеты из сухофруктов на полтора часа оставляют в холодильнике, а охлажденные шарики поливают сверху растопленным шоколадом. Срок хранения в холодном месте не больше пяти дней. Клюква (придаст продукту кисловатый привкус, добавляют по вкусу) – 150 г; Мед (жидкий)— 4 чайные ложечки. Всего на весь процесс готовки будет затрачено 50 мин. Калорийность 100 г таких домашних конфет из сухофруктов с орехами составляет — 397.6 ккал. Предварительно перекрученные через мясорубку сухофрукты перемешивают в мисочке, постепенно добавляя жидкий мед. Орехи измельчают отдельно для последующего обваливания. Предварительно смоченными в воде руками формируют из получившейся густой, однородной массы аккуратные круглые шарики. В растопленную на водяной бане шоколадку обмакивают кругляши и затем обваливают их в ореховой крошке из фундука. Красиво раскладывают готовое изделие на блюдо и ставят в холодильник.



Срок хранения до трех недель. Такие энергетические шарики даже в шоколаде очень полезные. В большинстве случаев магазинные сухофрукты проходят обработку диоксидом серы (иначе сернистый газ). Этот консервант продлевает срок хранения мягких сухофруктов, предотвращает их порчу и потемнение. Однако вместе с тем этот газ является токсичным для организма человека, поэтому продукт обязательно тщательно вымачивают и промывают холодной водой. Сернистый газ в горячей воде не растворяется. Из предложенного в рецепте количества продуктов, получается от 10 до 14 порций.  А блюдо выходит очень питательное и калорийное, поэтому может остаться запас.



Если долго хранить эту сладость в холодильнике, со временем начнется процесс брожения. Поэтому часть продукта можно заморозить в морозилке. При необходимости приготовления небольшого количества данного кулинарного изделия можно взять половину от указанных в рецепте продуктов. Преимущества этих рецептов в том, что можно заменять любые ингредиенты и пропорции сухофруктов, присыпок, орешков. Руководствуясь личными предпочтениями и вкусом можно добавить больше инжира или кураги, а можно положить вяленый персик, банан или пропаренные сушёные ягоды. Орехи тоже можно заменить очищенными семечками подсолнечника, кешью, арахисом. Для обваливания годится кокосовая, миндальная стружка, мак, семена кунжута, порошок из какао и другие. Для придания кисло-сладкого привкуса добавляют клюкву или сок лимона.



Иногда в десерт добавляют пророщенные зерна, овсяные хлопья. Любой новый компонент меняет вкус блюда и возможно поможет получить свой любимый рецепт. Здесь широкое поле для вашей фантазии и эксперимента, пробуйте и удивляйте своими новинками близких и родных! Конфеты из сухофруктов — это идеальный продукт и здоровое питание для всей семьи, а особенно для наших маленьких сладкоежек – детей. Десерты в шоколаде, в кокосовой, миндальной стружке, «рафаэлки» с творогом подойдут не только для чаепития в кругу семьи, но и замечательно украсят праздничный стол. Один раз попробовав лакомство, вы навсегда его полюбите, и оно станет самым востребованным десертом!


Теги:
Вернуться Категория: Десерты


Календарь